キャンプ定番料理シリーズ！
ダッチオーブンを使って作る料理はとにかく簡単です。材料入れて火にかけるだけなんです。
今日ご紹介するのはパエリア。
写真はキャンプではないんですが、パーティの時などに家でもダッチオーブン料理をしています。
作り方はダッチオーブンで米を炊くのと同じです。少しだけ準備があるだけです。
まず、水の代わりにブイヨンスープを使うので水を沸騰させてスープを溶かしておきます。これはダッチオーブンではなく別の鍋を使ってください。スープの色付けにサフランを入れておきましょう。
次に、トマトをざく切りに。玉ねぎをみじん切りにします。
そして、ダッチオーブンを火にかけて少しだけオリーブオイルを敷いて、熱くなったら玉ねぎと鶏肉と米を入れて炒めます。米は洗わないでそのままです。
米を炒めるというのが特徴です。ここまでがパエリア特有の準備。ここから先は米を炊くのと同じです。
分量は米を炊くのと同じなので、米の量と水の量（ブイヨンスープ）が同じならＯＫ。
米が少し透明になってきたら、鍋の熱々のブイヨンスープを入れます。これが別の鍋でスープを作っていた理由です。この時、温度が下がらないようダッチオーブンは強火のままで入れてください。
あとは、さっきのトマトとアサリやエビやムール貝などを入れて、ダッチオーブンの蓋を閉めて、終わり。
普通に米を炊く感じで強火で。湯気が出たら火を弱め、湯気が止まれば火を消す。
で、少し蒸らす。
米を炊く時に蓋をとってはいけないとよく聞きますが、ぜんぜん大丈夫ですよ。
サッと開けて確かめて、すぐに閉めれば良いです。
色付けのサフランがパエリアを美味しそうな黄色に仕上げてくれますよ～。
お試しあれ。
