以前から挑戦してみたいなと思っていたのがパン作り。それもダッチオーブン を使って美味しくできるか、というのにチャレンジしてみたかったんだよね。
その日の夜は、とりあえずいつものように焼き鳥を。そして昼間に買ってきた小麦粉やドライイーストを使って、どうやって作るのかを調べます。
パン作りっていうのは、やはり計量がとても大事。分量を間違えると膨らまないし、ベトベトすると聞いたことがある。
けれど、ここは基地。施設キャンプ場だから、そんな電子ハカリがあるはずもなし。
というわけで翌日。
ダッチオーブン でお湯を沸かして、ぬるま湯にして、こうやって温めてから１時間ほど発酵させます。
１次発酵がおわったのがこんな感じ。
絶対に失敗するだろうなと思っていただけに、感動を呼ぶ。
このあと、小さく分けて、２次発酵したものがこちら。
ふむふむ。なかなか初めてにしては良い感じ。
これを上下から焼きます。
下からの火力は、とても小さな火加減でガスです。上から焼くのは備長炭をつかって強い火力でダッチオーブン の上から焼き入れます。
発酵に時間はかかるものの、焼くのは簡単。焦げないように気をつけるだけでした。
出来上がりは最高に美味しいパンになって、これだけで朝ご飯はOKです。
大成功でした！
こうして、私たちは北海道にいくことができなかった2021年の夏を有意義に過ごすのでした。
こんなのもあるよ
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